新鲜蕨菜怎么保存

2020年01月21日 • 中医新闻 • 阅读 0

新鲜蕨菜怎么保存文章导读 蕨菜是一种生长在东北的野菜,所以对于我们大家来说,在生活中食用蕨菜是比较少的。
新鲜蕨菜怎么保存 文章导读

蕨菜是一种生长在东北的野菜,所以对于我们大家来说,在生活中食用蕨菜是比较少的。在春天,蕨菜的生长量是非常好,那时候,很多朋友就会去采摘蕨菜来食用,但是采摘太多的蕨菜,如果没有吃完很快就会烂的,所以我们要知道新鲜蕨菜怎么保存,才能够让蕨菜的营养价值保存起来,不会浪费蔬菜。

我们在生活中一般保存蕨菜的方法是通过腌制或者鲜食以及干制,大家可以选择自己喜欢的保存方法来保存蕨菜。其实,蕨菜最多的保存方法是通过腌制来做成的,因为它的味道比较好。

新鲜蕨菜怎么保存

中国吃网餐饮网提醒大家,由于夏季天气炎热,蔬菜等不容易存放,建议买蔬菜的时候最好一次少买些。一般像这种绿叶菜都是不容易存放的。保鲜蕨菜可以这样做:

1、新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也 可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了。

2、处理蕨菜:可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

3、先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心,卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后,晒干或待用。

这样就不用担心蕨菜会变质了,完全很好的延长了蔬菜的寿命。希望这些妙招可以帮助到你。

蕨菜的食用方法

中国吃网提醒,蕨菜的食用方法多种多样,炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美,食用蕨菜时的处理方法大体有3种:

1.鲜食。采下蕨菜后,先用开水焯二三分钟,然后单独或与猪肉炒食。

2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、晾干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取用。

3.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),然后收藏保存。食用时先用水泡发,再加以烹制即可。

新鲜的蔬菜都是不好保存的,我们都知道今天卖的蔬菜,今天没有吃完,明天它的蔬菜叶就会变成黄色,所以我们在生活中不要买太多的蕨菜。如果你们采摘过多的蕨菜,我们建议大家可以通过腌制的方法,这样对保存蕨菜是最好的。

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