夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

2019年12月13日 • 中医新闻 • 阅读 1

天气热起来了,人们在夏天都爱吃些凉食,往往胃就会不舒服,胃寒怎么办,不要担心,今天做的这道食谱就能解决这种难题,让你和中开胃、暖胃补虚的作用

  天气热起来了,人们在夏天都爱吃些凉食,往往胃就会不舒服,胃寒怎么办,不要担心,今天做的这道食谱就能解决这种难题,让你和中开胃、暖胃补虚的作用,让你安全度过凉爽的夏季。赶快行动起来吧。

  【腐乳烧带鱼】

  【主料】

  带鱼 2条、腐乳2块

  【辅料】

  油适量、盐适量、料酒 克、姜 克、大葱1根、白糖2克、番茄酱1小勺、老抽2克、香菜2棵、辣皮子2个、花椒粒5粒、淀粉适量

  【做法】

  1.主料:带鱼、腐乳

  辅料:植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖

  2.把带鱼洗净切块

  .用盐、料酒拌均匀腌制 0分钟以上

  夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

  4.葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段

  5.腐乳用勺子捣碎,加一些腐乳汁拌均匀,淀粉加水拌均匀

  6.热锅凉油,油热7 成,下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

  7.加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油

  8.加老抽、水大火烧开

  夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

  9.下带鱼块

  10.加盖中小火焖15分钟左右

  11.把带鱼翻面,再焖几分钟

  12.加白糖、水淀粉翻炒均匀

  夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

  小贴士

  带鱼得腌制时间久一些,这样焖的时候不易碎

  焖的时候不要老动,中小火焖制

  因为带鱼已经腌制过,腐乳汁不要多加

  怕太咸了

  带鱼的营养价值

  1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  . 带鱼含有丰富的镁和硒元素。

  4.带鱼的矿物质虽然含量一般,但却比例合理,钙和镁是骨骼的主要组成部分,同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

  带鱼的食用效果

  1.预防癌症

  带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

  2.提高智力

  夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

  带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega- 系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

  .预防心血管疾病

  可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  总结:带鱼含有脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,今天的这道食谱也非常适合老年人食用。

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