云吞汤底配方怎么做

2020年02月15日 • 偏方秘方 • 阅读 0

云吞汤底配方怎么做文章导读 有很多云吞店的云吞做的,之所以好吃,完全都是因为汤汁配的好,只要是把汤汁的配
云吞汤底配方怎么做 文章导读

有很多云吞店的云吞做的,之所以好吃,完全都是因为汤汁配的好,只要是把汤汁的配料配的好,整碗云吞汤看起来都香喷喷的,而且回味无穷,其实做云吞汤底配方非常的好做,就算是在家也是能够去吃一碗香喷喷而又美味的云吞,又下面就让我们一块儿来看一下云吞,汤底配方到底是怎么制成的吧,在家里面也可以简简单单的就做成。

关于云吞面的制作步骤是这样的,把需要的面,馄饨,油菜,高汤,紫菜,香葱和食盐等材料准备好,这里是用的已经做好的馄饨直接制作的,馄饨的制作其实很方便,只需要按照自己喜欢的口味做好馄饨馅,再将其包在馄饨皮里面,做好馄饨就可以了。做好的云吞先放在烧开的高汤锅里煮,煮约十分钟左右就煮好了,将其捞出放在碗里,再加一点高汤,接着把其他的配料,虾子,鱼干和豆芽菜等放在汤锅里煮熟,如果吃的比较清淡的,只需要几根青菜就可以了,煮熟后捞出放在装有馄饨的碗里,最后煮面,约煮三四分钟就可以了,将面也装在碗里,搅拌均匀就可以开始食用了。如果是比较重口味的,还可以根据自己的喜好加一些适当的调味品。

香港云吞面的做法

云吞面的制作就算是比较讲究了,但是它的吃法也是有一定技巧的,不是很多人认为的在一碗面里加入几个云吞就是所谓的云吞面了,正宗的云吞面的汤一般是用鱼干和河鲜熬煮出来的,熬煮出来的汤非常的鲜美,云吞的馅料大多是用的虾肉和猪肉混合在一起,制成的非常美味的云吞馅儿。

面的制作也是一点也不含糊,正宗的云吞面在和面的时候是不用加水的,有些地方做出来的云吞面吃起来很劲道,而且爽脆,就是因为在和面的时候没有加一点水,完全是用鸭蛋活出来的面,所以面里面自身就带有一股鸭蛋的味道,吃起来自然味道就更好一些了。在云吞面里放一些韭菜,可以增添成品的清爽口感,还能保持住面条的弹性,所以可以看到很多云吞面并不是全部都沉浸在汤里,而是有一部分面露出来,趁热吃,就是云吞面味道最好的时候。

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